野菜の値段があんまり高騰したりすると、無理に買おうという気も起こらなくなって来ませんか？
そんなとき野菜不足を補うのに良いのが「乾燥ひじき」です。
普段あまり乾物や海藻の料理をしない人も、こういう機会にレパートリーを広げてみるのも良いかもしれません。
そこで今回は、国産で値段もお買い得な乾燥ひじきを購入する方法や、乾燥ひじきを使ったレシピを紹介したいと思います。
「値段がダントツに安い」おすすめの乾燥ひじき
乾燥ひじきって、もう少し値段が安ければ頻繁に購入したいところなんですが、国産はずいぶん高くなってしまいました。
中国産や韓国産の２倍、３倍のお値段がするので、ちょっと遠ざかっていた時期があったくらいです。
ところが最近、食品もネットショップを利用する機会がだいぶ増えてきました。
その中で、国産ひのじきでも「大人買い」する事で、割安に手に入るお店を見つける事ができました♪
ただ この乾燥ひじき、ビックリするようなビッグ・サイズだし、芽ひじきではなく「長ひじき」のみです。
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水で戻すと かなり太くなって、まるでパスタのようになりますｗ
とても長いので、戻したあと軽く切る手間がかかりますが、柔らかくて身がしっかりしていて美味しい乾燥ひじきです。
乾物なので、大容量でも賞味期限を気にする必要はなく、コスパが良いのでけっこう頻繁に料理するようになりました。
あらかじめレパートリーを増やしておけば、生野菜が手に入りにくい時期など重宝すると思います。
乾燥ひじきの塩麹いため
◆材料(2人分)◆
乾燥ひじき・大さじ4
人参・・・・1/2本
油揚げ・・・半分
塩麹・・・・大さじ2
料理酒・・・大さじ1
【作り方】
ひじきを水で戻しておく。
人参を細切りにする。
油揚げは熱湯をかけて、切る。
フライパンにごま油を熱して、人参を炒める。
全体に油がまわったら、水を切ったひじきと油揚げを加える。
最後に料理酒と塩麹を入れ、水分が無くなってきたら出来上がり。
乾燥ひじきのツナマヨ・サラダ
◆材料(2人分)◆
乾燥ひじき・・大さじ3
ブロッコリ・・4房くらい
ツナ缶・・・・1缶
マヨネーズ・・大さじ1
白すりごま・・大さじ1
めんつゆ・・・大さじ1
ごま油・・・・小さじ1
【作り方】
ひじきは水で戻し、ブロッコリは茹でておく。
戻ったひじきを水洗いし、熱湯を回しかける。
粗熱がとれたら、水気をしっかりと切る。
材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜたら完成。
乾燥ひじきと豚バラの煮物
◆材料(2人分)◆
乾燥ひじき・1/2カップ
豚バラ肉・・５０ｇ
にんじん・・1/2本
かつおだし・1/3カップ
醤油・・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1と1/2
【作り方】
ひじきは水で戻し、戻し終わったら水を切って、ザルに上げておく。
豚肉を１cm幅に切る。
にんじんは太めの短冊切りにする。
フライパンにごま油を熱し、材料を軽く炒める。
だしと調味料を加え、フタをして10分くらい煮る。
汁気が少し残るぐらいで火を止めて出来上がり。
