包丁を砥石で研ぐ方法は、ユーチューブでもたくさん公開されています。 ところが説明どうりにやっているのに、どうしても「かえり」ができなくて困っていた事があります。 そして最近やっと、その原因を突き止めたのでシェアしたいと思 … 続きを読む 包丁を研いでも研いでも『かえり』ができない理由を発見！